Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2023

La cuvée Belleruche blanc 2023 du domaine M. Chapoutier incarne parfaitement le style des Côtes-du-Rhône blancs. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, incluant principalement Grenache blanc, Roussanne, Clairette et parfois Viognier, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Récolté à parfaite maturité pour préserver la vivacité des arômes, le vin profite d’une vinification essentiellement en cuves inox sous température contrôlée afin de conserver l’expression pure des cépages. Le nez s’ouvre sur des notes florales (aubépine, acacia) et fruitées (pêche blanche, agrumes), tandis que la bouche, vive et élégante, offre une belle harmonie entre rondeur et tension minérale.

La région du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, est réputée pour la diversité de ses terroirs et son histoire viticole millénaire. Installée sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles et sables, cette aire d’appellation profite d’un climat méditerranéen généreux en soleil, favorisant la concentration des arômes tout en permettant une belle maturité des raisins. La Maison M. Chapoutier, figure emblématique de la vallée, s’illustre depuis des générations par son attachement à l’expression du terroir et la qualité de ses cuvées, en travaillant notamment selon une démarche respectueuse de l’environnement.

Ce Côtes-du-Rhône blanc s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés, fruits de mer ou crustacés, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une dorade au fenouil. Il accompagnera également des plats régionaux comme une quiche provençale ou un tian de légumes méditerranéens, sans oublier les fromages de chèvre frais qui révèleront sa fraîcheur. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C, idéalement servi jeune afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa vivacité.