Vins Côtes-du-rhône Château S Coccinelles - 2017

Avis Viniou

Le Château S Coccinelles 2017 blanc, élaboré sous l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est une belle expression des cépages blancs typiques de la vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve fréquemment dans cette région des variétés telles que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, ou encore le Viognier. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et un été chaud, donne au vin une belle maturité aromatique tout en conservant une fraîcheur appréciable. Ce vin est vinifié selon les principes de l’agriculture biologique, ce qui garantit un respect du fruit et une grande vitalité dans le verre.

La Vallée du Rhône est l'un des plus anciens vignobles de France, dont les origines remontent à l’Antiquité. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, de faibles précipitations et l'influence du mistral, favorise la culture de cépages résistant à la chaleur. Les sols sont généralement composés de galets roulés, d’argiles et de sables, créant un terroir propice à l’élaboration de blancs à la fois généreux et équilibrés, qui savent exprimer leur origine solaire sans lourdeur.

Ce Côtes-du-Rhône blanc se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens. Il accompagnera à merveille les poissons grillés, la bouillabaisse, ou encore une daurade au fenouil. Son caractère fruité et sa vivacité rehausseront également des fromages de chèvre frais ou une salade tiède de gambas. Pour un accord régional, on pourra le servir avec des ravioles à la ricotta parfumées à l’huile d’olive et aux herbes de Provence.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est conseillé de le déguster frais, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut aussi permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.