Vins Côtes-du-rhône Château S Coccinelles - 2019

Le Château S Coccinelles 2019, en appellation Côtes-du-Rhône blanc, est un vin sec originaire de la célèbre Vallée du Rhône. Ce vin est généralement issu d’un assemblage de cépages traditionnels blancs de la région tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne, qui apportent chacun leur personnalité : fraîcheur et vivacité pour la Clairette, rondeur et fruits pour le Grenache blanc, complexité florale et structure pour la Roussanne et la Marsanne. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques idéales conférant équilibre et belle maturité au raisin, offrant ainsi un vin expressif marqué par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, parfois une note miellée ou d’agrumes. L’élevage, souvent en cuve inox ou en fûts pour certains lots, veille à préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit.

La Vallée du Rhône est un territoire viticole à la richesse historique remarquable, s’étendant le long du Rhône entre Vienne et Avignon. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce vent caractéristique qui assainit la vigne et préserve la qualité des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, confèrent aux vins une grande diversité d’expression. Les Côtes-du-Rhône blancs restent plus confidentiels que leurs homologues rouges mais séduisent par leur accessibilité, leur générosité et leur palette aromatique.

Ce blanc sec se prête idéalement à une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, un filet de dorade au fenouil, des fruits de mer ou une bouillabaisse légère. Il s’accorde également très bien avec des fromages de chèvre frais ou une soupe de légumes d’été provençale. Pour sublimer l’accord, misez sur des plats régionaux tels que la brandade de morue ou une salade niçoise.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône blanc frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver à la fois sa vivacité et son expression aromatique. Je vous recommande de le déguster jeune, dans les 2 à 4 ans, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.