Avis Viniou
Le Château Dédicace propose un Côtes-du-Rhône 2022, séduisant rouge de la région célèbre pour ses vins généreux et charpentés. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que précisément non mentionnés ici. Millésime 2022, ce vin tire son caractère du climat méditerranéen du Rhône et de ses sols variés, mêlant galets roulés et argiles. Les techniques modernes et traditionnelles de vinification s'harmonisent pour exprimer la typicité de cette appellation régionale. Le vignoble Dédicace, bien enraciné dans la culture viticole locale, se distingue par son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc grillées. Les saveurs du vin s'accordent également avec une ratatouille provençale ou encore un gratin dauphinois, créant une alchimie parfaite entre les arômes fruités et épicés du vin et les notes savoureuses des mets. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, spécialités de la région, peuvent également offrir un mariage harmonieux.
Pour apprécier ce vin à sa juste mesure, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage léger de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. À l'œil, vous observerez une robe rouge rubis éclatante. Le premier nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En bouche, le vin se présente rond et bien équilibré, avec une belle harmonie entre tanins soyeux et fraîcheur. Profitez de ces étapes pour pleinement savourer l'expression de ce terroir traditionnel.
