Vins Côtes-du-rhône Domaine Mireille & Vincent - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mireille & Vincent signe un Côtes-du-Rhône blanc 2018 élégant et expressif, issu sans doute d’un assemblage typique des cépages que l’on retrouve dans l’appellation, tels que la Clairette, le Grenache blanc, voire le Viognier ou la Roussanne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météo contrastées, avec des précipitations au printemps suivies d’un bel été, gage de maturité et d’équilibre dans les raisins. Le terroir propre à la Vallée du Rhône, marqué par des sols argilo-calcaires ponctués de galets roulés et de sables, apporte fraîcheur, finesse et richesse aromatique au vin. Les méthodes de vinification mises en œuvre au domaine favorisent l’expression du fruit tout en conservant l’éclat de la fraîcheur, donnant un vin blanc sec à la robe claire, au nez d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

La Vallée du Rhône, reconnue pour la diversité de ses terroirs, jouit d’un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés chauds et secs, ainsi que la présence du mistral, concourent à la bonne maturité des raisins et à leur état sanitaire irréprochable. Berceau de l’une des plus anciennes traditions viticoles françaises, la région produit aussi bien des blancs raffinés que de grands rouges charpentés. L’appellation Côtes-du-Rhône, répartie sur plusieurs départements et terroirs, donne ici toute sa générosité et sa typicité dans ce blanc séduisant.

Pour un accord mets-vin harmonieux, ce Côtes-du-Rhône blanc 2018 sera parfait sur des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, une volaille à la crème, ou des fromages de chèvre frais. Il se marie également à merveille avec des plats méridionaux comme une brandade de morue ou un tian de légumes, sublimant les saveurs avec son caractère vif et aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin frais, à une température de 10-12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Il sera idéal dès aujourd’hui, mais pourra aussi se conserver deux à trois ans pour ceux qui apprécient des notes plus évoluées. Une belle bouteille à savourer en toute convivialité.