Le Grand Roi 2021 est un Côtes-du-Rhône rouge issu d’un assemblage classique de la région, dominé par la Syrah et le Grenache, parfois complété de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2021 a globalement bénéficié d’un climat tempéré, avec des pluies modérées favorisant une belle fraîcheur aromatique et des tanins souples. Ce vin sec se caractérise par sa robe rubis limpide et ses arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille), agrémentés de notes épicées, de poivre noir et d’une touche de réglisse. La vinification traditionnelle, généralement en cuves béton ou inox, met l’accent sur la préservation du fruit, tout en apportant une structure harmonieuse et accessible, typique des Côtes-du-Rhône régionaux.
La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, est réputée pour la diversité de ses terroirs. Les sols caillouteux, les galets roulés et un ensoleillement généreux donnent aux raisins toute leur maturité. Le mistral, vent emblématique de la région, joue un rôle essentiel en assainissant la vigne et en concentrant les arômes. Historiquement, les romains furent les premiers à y développer la viticulture, donnant naissance à une grande tradition de vins de partage, abordables et sincères.
Ce Côtes-du-Rhône rouge, souple et fruité, se marie parfaitement avec des plats conviviaux comme une ratatouille provençale, une côte de porc grillée aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf. Pour une expérience authentique, essayez-le sur des plats régionaux tels qu’un gratin d’aubergines ou des saucisses lentilles. Ses notes épicées lui permettent aussi d’accompagner des charcuteries et certains fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.
Pour apprécier pleinement Le Grand Roi 2021, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute la richesse de ses arômes. Un carafage d’une demi-heure peut encore sublimer sa palette aromatique. À déguster dès maintenant ou à conserver 2 à 4 ans pour développer davantage de complexité.
