Vins Côtes-du-rhône Clos du Caillou - Côtes du Rhône Les Quartz - 2021

Le Clos du Caillou Cuvée Côtes du Rhône Les Quartz 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, dans le sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée provient principalement d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, souvent complété par la Syrah, ce qui lui confère à la fois générosité, structure et caractère épicé. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions météorologiques relativement équilibrées, offrant une maturité fraîche aux raisins sans excès de chaleur, préservant un bel équilibre entre le fruité et la fraîcheur. Les sols sur lesquels le Clos du Caillou élève ses vignes sont riches en galets roulés, garantissant une bonne rétention de chaleur la journée et une restitution nocturne, tout en permettant un enracinement profond. La vinification respecte l’expression du terroir, avec des macérations douces et souvent un élevage en foudres ou demi-muids pour assouplir les tanins sans masquer les arômes fruités.

La Vallée du Rhône méridionale se caractérise par son climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture des cépages Grenache et Syrah. Les sols, composés de galets roulés, de sables et d’argiles, participent à la complexité aromatique des vins locaux. Cette région bénéficie d’une longue tradition viticole, remontant à l’Antiquité romaine, et a construit sa réputation sur des vins généreux et accessibles, parfaits compagnons des tables conviviales.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats riches et savoureux : un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou une daube provençale se marieront parfaitement avec la structure et la gourmandise du vin. Les fromages affinés, notamment les tommes de brebis ou de chèvre, souligneront aussi sa fraîcheur et sa belle expression de fruits rouges et d’épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Les Quartz à une température de 16-18°C après une légère aération. Il dévoilera alors toute la générosité de son fruit, la finesse de ses tanins et ses subtiles notes de garrigue typiques de la région.