Le Comte de Lauze 2024, en Côtes-du-Rhône blanc, incarne toute l'expression de la fraîcheur et de la gourmandise propres à l'appellation. Assemblage habituel dans la région, ce vin réunit souvent des cépages tels que la Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne et parfois la Viognier, chacun apportant sa touche spécifique : la Grenache pour la matière, la Clairette pour la vivacité, tandis que la Roussanne et le Viognier insufflent une belle complexité aromatique. Le millésime 2024, assez jeune, promet un vin porté par une belle tension, une fraîcheur marquée, idéale pour la dégustation à l’apéritif ou en accompagnement de plats légers. Les vendanges sont généralement réalisées à maturité optimale pour préserver l’acidité naturelle et les arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes, parfois relevés de notes florales et légèrement herbacées. La vinification se fait majoritairement en cuves inox afin de conserver la pureté du fruit et la franchise du terroir.
La Vallée du Rhône, berceau de ce vin, est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une belle maturité des raisins, avec des Étés solaires mais tempérés par le mistral qui assainit les vignes et permet une expression aromatique nette. Les sols, très variés, mêlent galets roulés, argiles, calcaires et sables selon les secteurs, apportant une diversité de styles à l’appellation Côtes-du-Rhône. Cette richesse fait de la Vallée du Rhône un terroir remarquable, permettant à chaque cuvée de révéler sa propre identité.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des accords frais et délicats. Il accompagne parfaitement une salade de chèvre chaud, des légumes grillés provençaux, un poisson blanc simplement poché, ou encore un classique poulet aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou une tomme légère, trouveront aussi un bel écho dans la fraîcheur de ce vin. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec des coquillages, des brandades de morue ou une soupe au pistou.
Ce vin s’apprécie idéalement jeune, pour profiter de tout son éclat fruité. Servez-le à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur son bouquet aromatique et sa vivacité, sans étouffer ses nuances florales. Une aération rapide dans le verre peut permettre d’exalter encore sa fraîcheur et sa gourmandise naturelle.
