Vins Côtes-du-rhône Domaine de la Bastide - Les figues noires - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Bastide nous offre avec sa cuvée "Les figues noires" un Côtes-du-Rhône 2023 remarquable. Ce vin rouge tire son caractère du terroir riche et diversifié de la Vallée du Rhône, une région viticole réputée pour ses cépages principalement composés de grenache, syrah et mourvèdre. Ce millésime 2023 bénéficie d'un ensoleillement généreux et de sols argilo-calcaires qui apportent à ce vin structure et complexité aromatique. Ce domaine historique se distingue par sa capacité à allier tradition et innovation, contribuant ainsi à la réputation de qualité des vins de cette région aux particularités climatiques contrastées et à la forte identité culturelle.

Pour accompagner la cuvée "Les figues noires", optez pour des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux, qui mettent en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, sublimeront aussi son profil aromatique. Pour une note régionale, une ratatouille provençale apportera une délicieuse harmonie avec ce Côtes-du-Rhône.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour en apprécier la teinte profonde. Ensuite, humez le verre pour capturer les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la rondeur et la complexité de ses tanins soyeux.