Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC de la maison Pierre Rougon est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, principalement Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, Carignan ou Cinsault. Ce vin non millésimé reflète la volonté du vigneron de proposer une cuvée accessible et régulière, où l’accent est mis sur la fraîcheur et la convivialité plutôt que sur la complexité d’un grand millésime. Son élevage, généralement réalisé en cuve inox ou béton, préserve le caractère fruité et les arômes de petites baies rouges, relevés de notes épicées et légèrement réglissées, typiques de l’appellation.
La Vallée du Rhône, notamment dans sa partie méridionale d’où provient la grande majorité des Côtes-du-Rhône, est une région viticole au terroir diversifié, façonné par les galets roulés, les sols argilo-calcaires et sablonneux. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, vent qui protège les vignes des maladies et concentre les arômes dans les raisins. L’histoire de la vigne y remonte à l’Antiquité romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône s’est affirmée au fil des siècles comme une valeur sûre proposant des vins de plaisir immédiat à l’excellent rapport qualité-prix.
Ce vin rouge souple et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine de bistrot comme un poulet rôti, une viande grillée ou une gardianne de taureau. Les plats régionaux tels qu’un tian de légumes provençal, une ratatouille maison ou une daube de bœuf viendront aussi souligner ses notes épicées et sa texture gouleyante. Il peut également accompagner des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon de la Drôme.
Pour apprécier au mieux ce Côtes-du-Rhône, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C, après une aération d’une vingtaine de minutes, afin de révéler toute la fraîcheur de son fruit. Ce vin, idéal à consommer dans sa jeunesse, s’invite volontiers à table pour partager un moment convivial.
