Avis Viniou
La Cuvée Réserve blanc 2023 de la Famille Perrin est un vin sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, région réputée pour ses vins accessibles et généreux. Ce vin est généralement composé d’un assemblage typique de cépages locaux, tels que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne et la Viognier. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet une belle fraîcheur accompagnée d’une expression aromatique dynamique. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur des sols composés principalement d’argiles et de calcaires, qui confèrent au vin finesse et minéralité. La vinification, soignée dans l’esprit de la Famille Perrin, met l’accent sur la préservation de la pureté du fruit, avec une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la complexité.
La Vallée du Rhône, dont l’appellation Côtes-du-Rhône s’étend généreusement sur les deux rives du fleuve, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, avec des influences continentales apportant fraîcheur et équilibre. Les sols, variés et riches, depuis les galets roulés jusqu’aux terres plus argilo-calcaires, offrent une grande diversité d’expression. Historiquement, cette région est l’un des plus anciens vignobles de France, ayant connu une renommée sous l’Empire romain et prospéré grâce aux échanges commerciaux via le Rhône.
Ce blanc sec et aromatique se prête merveilleusement à la dégustation en accompagnement de mets méditerranéens : poissons grillés, gambas à la plancha ou encore une délicate daurade au fenouil. Il sublime également une salade de chèvre chaud, ainsi que des fromages frais comme le Picodon, produit emblématique de la région. En apéritif, il fera sensation avec des rillettes de thon ou un caviar d’aubergine.
Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa palette aromatique, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses nuances tandis qu’un service trop chaud le rendrait moins précis. Consommez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur intense, mais il pourra également gagner en complexité durant deux à trois ans en cave.
