Le Côtes-du-Rhône blanc « Cuvée Réserve » 2017 du Château Les Tours est une belle expression des vins blancs du sud de la Vallée du Rhône. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région, réunissant des cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou la Clairette, ce vin sec présente un équilibre subtil entre fraîcheur et onctuosité. Ce millésime 2017, marqué par un été chaud, offre un blanc à la robe lumineuse, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (pêche, abricot) et de délicates notes d’agrumes. Au palais, la structure est généreuse, soutenue par une jolie minéralité propre aux sols caillouteux et argilo-calcaires des plateaux rythmant la plaine du Rhône. La vinification en cuves permet de préserver la pureté aromatique du fruit et une belle vitalité.
La Vallée du Rhône, notamment dans son segment méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, et des vents fréquents, comme le Mistral, qui assainissent naturellement les vignes. Les sols variés, allant de galets roulés à des argiles complexes, permettent une grande diversité d’expression selon les parcelles. C’est une région au patrimoine viticole ancien, où la réputation des appellations et le respect des traditions se conjuguent toujours à une recherche constante de qualité.
Ce Côtes-du-Rhône blanc se mariera parfaitement avec une poêlée de gambas au citron, des poissons grillés, une salade de chèvre frais ou encore une volaille en sauce légère. Pour une alliance régionale, osez l’accord avec une brandade de morue ou des petits farcis provençaux. Sa fraîcheur accompagnera également agréablement des fromages crémeux tels que le Saint-Marcellin.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C, température idéale pour révéler son bouquet aromatique tout en préservant sa vivacité en bouche. Pensez à l’aérer légèrement quelques minutes avant service, surtout s’il a été gardé en cave, afin que ses arômes s’épanouissent pleinement.
