Vins Côtes-du-rhône Le Clos du Caillou - Le Bouquet des Garrigues - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Caillou, avec sa cuvée Le Bouquet des Garrigues 2022 en blanc, incarne tout le charme des Côtes-du-Rhône dans une version subtile et raffinée. Ce vin blanc sec, issu de l’assemblage traditionnel des cépages de la région (généralement grenache blanc, clairette, roussanne, marsanne et bourboulenc), offre une belle expressivité aromatique. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa précision et son équilibre, résultant d’une vinification soignée qui privilégie le maintien de la pureté du fruit et de la finesse, tout en préservant la vivacité naturelle du vin.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds généreusement ensoleillés et des hivers plutôt doux. Les sols de galets roulés, de sable et d’argile, typiques de l’appellation, confèrent aux vins un caractère minéral et une belle complexité aromatique. Les vignerons de cette région perpétuent une longue histoire viticole, réputée depuis l’Antiquité, où tradition et modernité se conjuguent pour produire des vins d’excellence, reconnus pour leur gourmandise et leur convivialité.

Ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés comme une dorade ou un loup de Méditerranée, des fruits de mer raffinés, mais également une volaille rôtie aux herbes ou un tajine de légumes au citron confit. Pour honorer son terroir, il s’associera idéalement à une brandade de morue nîmoise ou à un fromage de chèvre frais, qui révéleront la fraîcheur et la rondeur du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 10-12°C, afin d’en apprécier toute l’élégance et la palette aromatique. Pensez à l’aérer quelques instants avant le service pour libérer pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de garrigue. C’est un vin de plaisir à partager dès maintenant, mais qui pourra également révéler d’intéressantes nuances après deux ou trois années de garde.