Vins Côtes-du-rhône Hyppolite JOURDAN - Cicada - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Cicada 2024 du Château Hyppolite Jourdan, en appellation Côtes-du-Rhône blanc, se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc ou Viognier. Ce millésime 2024 met en valeur la fraîcheur du fruit, avec une vinification soignée pour préserver l’expression aromatique et la vivacité naturelle des cépages. La robe est lumineuse, annonçant un nez floral porté sur l’aubépine, la poire et quelques notes agrumées. La bouche séduit par sa rondeur équilibrée d’une juste acidité, offrant des saveurs de fruits blancs, de pêche et une finale subtilement anisée.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur la vallée éponyme et profite d’un climat méditerranéen, offrant beaucoup de soleil, des journées chaudes et des nuits fraîches grâce au mistral, ce vent sec qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, conférant aux vins une typicité et une expressivité aromatique uniques. Cette richesse géologique permet d’élaborer des vins blancs équilibrés, à la fois gourmands et empreints de fraîcheur, souvent moins connus que les rouges de la région mais tout aussi remarquables.

Pour accorder au mieux la Cuvée Cicada, privilégiez les poissons grillés aux herbes, un filet de dorade au fenouil, les fruits de mer ou une tarte fine aux légumes de saison. Les fromages frais tels qu’une brousse ou une faisselle s'allieront également très bien, tout comme une salade de chèvre chaud. Les spécialités provençales, comme la brandade de morue ou la pissaladière en version blanche, sublimeront les arômes du vin.

Servez ce Côtes-du-Rhône blanc frais, entre 8 et 10°C, pour mettre en avant son élégance, sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un carafage rapide peut être proposé pour exhaler toute la complexité du bouquet. Bonne dégustation !