Vins Côtes-du-rhône Domaine Carmélisa - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Carmélisa propose ici un rosé sec 2024 issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, région emblématique de la viticulture française. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, voire parfois du Mourvèdre. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques relativement régulières, donne naissance à des vins frais et fruités, avec une belle vivacité. La vinification en pressurage direct puis fermentation à basse température vise à préserver les arômes délicats de petits fruits rouges, de pamplemousse et d’agrumes, tout en offrant une robe lumineuse à la teinte rose pâle.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur des sols variés : galets roulés, argilo-calcaires, sables et limons, qui participent chacun à la richesse d’expression des vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, cette région viticole jouit d’une longue histoire, remontant à l’époque romaine, ce qui se reflète dans la diversité de ses terroirs et dans le savoir-faire ancestral de ses vignerons. Les rosés de cette zone sont réputés pour leur gourmandise et leur fraîcheur, à la fois accessibles et expressifs.

Ce rosé 2024 du Domaine Carmélisa s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale. Il sublimera des salades provençales, des taboulés fraîcheurs, du poisson grillé ou des carpaccios de légumes. Les brochettes de gambas, les tians méditerranéens et une tarte à la tomate confite feront d’excellents compagnons. Sur des mets régionaux, pensez à une tapenade ou à une anchoïade, qui révéleront sa vivacité.

Pour révéler tout son éclat aromatique et sa trame nerveuse, servez ce Côtes-du-Rhône rosé entre 8 et 10°C. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de ses notes fruitées. N’hésitez pas à le placer au frais un peu avant le service pour une expérience optimale.