Vins Côtes-du-rhône La Combe de Gramenon - l'Insouciante - 2021

Avis Viniou

La Cuvée l’Insouciante 2021 de La Combe de Gramenon est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une zone qui couvre de vastes terroirs au cœur de la Vallée du Rhône. Élaborée essentiellement à partir de cépages traditionnels de la région – souvent le grenache complété par une touche de syrah ou de cinsault selon le millésime – cette cuvée exprime la fraîcheur et la spontanéité qui font la renommée du domaine Gramenon. Les raisins sont cultivés en biodynamie sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, avant d’être vinifiés avec le minimum d’interventions pour préserver l’expression pure du fruit. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques modérées, offre un vin d’une belle vivacité, aux arômes de fruits rouges frais, de groseille et de fraise des bois, relevés par des notes épicées et une bouche souple.

La Vallée du Rhône est l’un des berceaux historiques du vin en France, avec une tradition qui remonte à l’Antiquité. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, alternant entre la chaleur diurne et la fraîcheur nocturne, idéal pour la maturation des cépages rouges. Les sols, mêlant argile, galets roulés et calcaire, offrent une grande richesse de styles et permettent d’élaborer des vins accessibles, friands et fruités, parfaits pour une consommation jeune. Gramenon, en particulier, est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de l’environnement, ce qui se ressent dans la finesse et la sincérité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats conviviaux et simples qui mettront en valeur son caractère frais et fruité. Une belle assiette de charcuteries artisanales, un poulet rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison ou encore une quiche aux légumes conviendront parfaitement. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un saint-marcellin, sauront également composer de délicats accords avec la souplesse du vin. Pour un accord plus régional, un carré d’agneau aux tomates confites sera également du meilleur effet.

Je vous conseille de servir cette Cuvée l’Insouciante à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi toute la fraîcheur, la finesse et la gourmandise de ce joli Côtes-du-Rhône signé Gramenon.