Vins Côtes-du-rhône Mas Saint-Jean - 2023

Avis Viniou

Le Mas Saint-Jean 2023, Côtes-du-Rhône, incarne pleinement l’expression classique des vins rouges de cette région emblématique. Issu d’un assemblage traditionnel, très certainement dominé par des cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin révèle une robe rouge brillante et profonde. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes épicées de poivre noir et une touche légèrement réglissée, typique des vins jeunes du Rhône. En bouche, sa structure équilibrée et sa fraîcheur mettent en valeur des tanins souples, tandis que la finale s’étire sur des notes fruitées et épicées. La vinification en cuves est généralement privilégiée pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, offrant un rouge souple et accessible dès sa jeunesse.

La Vallée du Rhône, riche d’un terroir varié, bénéficie d’un climat méditerranéen, où les étés secs et chauds alternent avec la fraîcheur du mistral, assurant une maturation optimale des raisins. Les sols, composés principalement de galets roulés, d’argiles et de sables, confèrent aux vins leur puissance et leur complexité aromatique. Forte d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région s’est illustrée par son art de l’assemblage et la diversité de ses crus, faisant des Côtes-du-Rhône une référence du vin rouge de plaisir et de convivialité.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera parfait avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube provençale ou encore des grillades de bœuf. On peut également l’associer à des fromages affinés ou des charcuteries de la région, pour une alliance authentiquement rhodanienne.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, il est conseillé de servir le Mas Saint-Jean 2023 à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais offre également un potentiel de garde de deux à quatre ans pour les amateurs de vins plus fondus.