Vins Côtes-du-rhône Domaine Saladin - Per Èl - 2024

Le Domaine Saladin, avec sa cuvée Per Èl 2024 en Côtes-du-Rhône blanc, propose un vin issu d’un assemblage délicat, typique de la région, souvent composé de plusieurs cépages comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier. Le millésime 2024, frais et équilibré, bénéficie d’un terroir alluvial et caillouteux, qui confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur persistante. La vinification est traditionnelle, généralement en cuve inox pour préserver l’expression fruitée et florale, et éviter toute note boisée qui masquerait la pureté des arômes.

La vallée du Rhône est une région viticole majeure de France, traversée par le fleuve du même nom et bercée par un climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, avec des hivers relativement doux. La diversité des sols — galets roulés, argilo-calcaires, alluvions — permet aux cépages blancs de révéler toute leur finesse et leur complexité aromatique. Historiquement, le Côtes-du-Rhône est une appellation ancienne, héritière d’un savoir-faire transmis de génération en génération, et le Domaine Saladin incarne cette tradition familiale tout en défendant une viticulture respectueuse de l’environnement.

Ce blanc s’accordera parfaitement avec des mets délicats tels qu’un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou des fromages frais de chèvre. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le servir avec une brandade de morue ou une bouillabaisse légère, il saura accompagner la subtilité des saveurs méditerranéennes sans jamais dominer le plat.

En dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône blanc 2024 entre 10 et 12°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, entre notes d’agrumes, fleurs blanches et pointe minérale. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa gourmandise et sa fraîcheur. C’est un vin à apprécier dès maintenant pour accompagner vos moments conviviaux.