Le Domaine Marcel Richaud propose un Côtes-du-Rhône rouge issu d’une culture en biodynamie, gage d’un profond respect du vivant et d’une grande sincérité dans l’expression du terroir. Ce vin, sans millésime précis, se veut le reflet du savoir-faire du domaine et de la typicité de l’appellation. Les cépages traditionnels de la région — grenache majoritaire, souvent complété de syrah, mourvèdre et carignan — confèrent à cette cuvée une robe rubis intense et un nez éclatant de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. En bouche, l’attaque est souple, le fruit croquant, soutenu par une belle fraîcheur et une finale légèrement poivrée. La vinification, peu interventionniste, met en avant la pureté du fruit et la finesse de texture, signature du domaine.
La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés — galets roulés, argilo-calcaires, safres — contribuent à la complexité et à la profondeur des vins. La région, forte d’une tradition viticole multi-séculaire, est réputée pour ses vins généreux, accessibles et d’un excellent rapport plaisir-prix. Marcel Richaud, précurseur de la biodynamie dans l’appellation, est reconnu pour illustrer avec brio la vitalité et la gourmandise des vins du Rhône.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse : agneau rôti aux herbes de Provence, ratatouille niçoise, côtelettes de porc grillées, ou encore un plateau de charcuteries artisanales. Les plats régionaux, comme la gardianne de taureau ou la daube provençale, feront magnifiquement écho aux notes épicées et à l’élégance du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant service pour dévoiler pleinement sa palette aromatique. Ce rouge s’apprécie jeune, mais saura évoluer encore deux à trois ans dans votre cave, gagnant alors en complexité tout en conservant sa générosité primaire.
