Le Domaine Marcel Richaud, établi à Cairanne dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est réputé pour sa sensibilité au respect de la vigne et du terroir, produisant des vins éclatants d’expression et d’authenticité. Ce Côtes-du-rhône rouge 2020, vin sec, est composé majoritairement de Grenache, accompagnée de Syrah, Mourvèdre et parfois de Carignan. L’année 2020 a offert des maturités idéales, favorisant la générosité du bouquet. La vinification, pratiquée sans artifice, met en avant la pureté du fruit, avec des élevages qui privilégient les cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur gourmande des arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et noirs (mûre, myrtille). La bouche se distingue par son accessibilité, sa matière soyeuse et une fine touche épicée qui allonge le vin en finale.
La Vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral et caractérisé par des sols argilo-calcaires, des galets roulés et des sables. Cette diversité pédologique apporte à la région une mosaïque d’expressions, tandis que la tradition viticole y remonte à l’Antiquité. L’appellation Côtes-du-rhône est emblématique, incarnant la convivialité et la générosité de la région, tout en garantissant une grande constance de qualité et d'accessibilité.
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine méridionale, comme une daube de bœuf provençale, un magret de canard grillé, des légumes farcis ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats à base de tomates, de tapenade ou d’olives, ou encore une ratatouille, mettront également en valeur son caractère fruité et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-rhône rouge à une température de 16-17°C, après éventuellement une légère aération qui révèlera toute la palette aromatique et la gourmandise de ce millésime.
