Vins Côtes-du-rhône Gramenon - À Pascal S. - 2022

La cuvée À Pascal S. 2022 du domaine Gramenon est un vin rouge issu des Côtes-du-Rhône, une appellation régionale réputée pour ses vins fins et authentiques. Ce vin bio est élaboré principalement à partir de variétés emblématiques de la région, telles que le Grenache, cépage phare, souvent accompagné de Syrah ou de Cinsault selon l’assemblage propre à chaque millésime. Les raisins sont issus de vignes conduites en agriculture biologique, récoltés manuellement, puis vinifiés avec le minimum d’intervention pour préserver l’expression pure du fruit. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des baies, confère au vin une texture gourmande, une intensité aromatique de fruits rouges et noirs, des notes d’épices douces et une jolie fraîcheur.

La vallée du Rhône méridionale, où s'étend l'appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, sable et calcaire, offrant aux vins diversité et complexité. L’histoire viticole du Rhône est ancienne, les premiers vignobles datant de l’Antiquité, mais ce n’est qu’à partir du XVIIIe siècle que la région acquiert sa renommée viticole. Aujourd’hui, elle est l’un des piliers du vin français, reconnue pour la qualité et la typicité de ses cuvées.

La cuvée À Pascal S. 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine pleine de saveurs. Des plats régionaux comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une ratatouille de légumes d’été ou une daube provençale feront de superbes partenaires. Elle accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure, ou encore une simple tarte aux oignons.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération dans un carafe afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fougue juvénile, ou se conserver quelques années pour lui permettre de dévoiler davantage de profondeur.