Le Domaine Le Vieux Lavoir propose ici un Côtes-du-Rhône rouge conditionné en magnum, sans indication de millésime. Typiquement, les rouges de cette appellation se distinguent par leur style généreux et chaleureux, héritage des traditions viticoles de la région. Bien que les cépages ne soient pas précisés, on retrouve souvent dans ces vins un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre ou d'autres variétés autorisées. Ces assemblages donnent naissance à des vins aux arômes de fruits rouges mûrs – comme la cerise et la fraise – relevés de notes d’épices douces, de garrigue, de poivre et, parfois, de réglisse. La bouche offre généralement une belle rondeur, soutenue par une structure souple, prête à accompagner de nombreux mets.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, s'étend le long du fleuve, entre Vienne et Avignon, sur des sols majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les vins de Côtes-du-Rhône bénéficient d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette mosaïque de terroirs et d’influences climatiques explique la diversité et la qualité constante de ces vins, appréciés tant pour leur convivialité que pour leur authenticité.
Ce vin rouge sec, facile d’accès et fruité, s’accorde naturellement avec une cuisine du quotidien comme une belle charcuterie, une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou des grillades. Les plats régionaux tels qu’une daube provençale ou un tian de légumes souligneront particulièrement le caractère chaleureux et épicé du vin. En version magnum, il accompagnera avantageusement les repas de fête ou les grandes tablées familiales.
Il est conseillé de déguster ce Côtes-du-Rhône rouge entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible pour lui offrir une belle ouverture aromatique. Ce format généreux invite à partager le plaisir, tout en assurant au vin une bonne fraîcheur et une expression optimale de son fruité.
