Vins Côtes-du-rhône Domaine Stéphane Ogier - Le Temps est Venu - 2022

Le Domaine Stéphane Ogier propose avec sa cuvée "Le Temps est Venu" 2022 un Côtes-du-Rhône blanc issu d’un savoir-faire reconnu dans la région. Pour les blancs de l’appellation, on retrouve habituellement un assemblage où peuvent entrer des cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, la Clairette ou encore le Grenache blanc, mais la composition exacte peut varier selon le style du domaine et le millésime. Ce 2022, en version demi-sec, promet une richesse aromatique allant des fruits blancs aux agrumes, parfois complétée par des notes florales ou légèrement miellées. La bouche devrait marier fraîcheur, rondeur, et une certaine suavité grâce à un soupçon de sucre résiduel, sans jamais tomber dans la lourdeur.

Les Côtes-du-Rhône blancs prennent naissance sur des terroirs diversifiés, faits de galets roulés, d’alluvions ou d’argiles calcaires, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud tempéré par des influences continentales. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône est ancienne — elle remonte à l’Antiquité — et la gourmandise de ses blancs, moins connue que celle de ses rouges, séduit de plus en plus les amateurs en quête de vins expressifs et équilibrés. Stéphane Ogier, surtout réputé pour ses grands rouges de Côte-Rôtie, apporte à ses blancs la même exigence et sensibilité née de sa passion du terroir.

Idéalement, ce vin demi-sec accompagnera une cuisine mêlant légèreté et finesse, où la fraîcheur de l’acidité relevée par une touche douce saura souligner la délicatesse des mets. Pensez à des fromages à pâte persillée, une volaille en sauce crémeuse, un tajine aux abricots ou tout simplement une salade d’agrumes à la menthe. Les inspirations méditerranéennes ou orientales se marieront particulièrement bien. Plus régionalement, avec une brandade de morue ou des ravioles dauphinoises légèrement gratinées, l’accord sera harmonieux.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et l’équilibre de cette cuvée, privilégiez une dégustation entre 10 et 12°C. Une légère aération avant service aidera à exprimer toute la complexité de ses arômes. À consommer jeune pour sa fraîcheur mais peut aussi gagner en subtilité sur deux à trois ans.