Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Chêne - Cazes - 2023

Le Côtes-du-Rhône blanc Domaine Grand Chêne Cuvée Cazes 2023 est un vin issu de l’appellation régionale du même nom, réputée pour l’équilibre de ses vins. Les assemblages de blancs dans cette région reposent fréquemment sur des cépages tels que la Grenache Blanc, la Clairette, le Viognier, la Roussanne ou la Marsanne, apportant chacun des arômes floraux, fruités et une fraîcheur caractéristique. La cuvée 2023 laisse présager un style vif, marqué par la jeunesse, la pureté du fruit et une trame élégante. La vinification des blancs du Rhône privilégie généralement une température de fermentation modérée et un élevage en cuve ou parfois en fût pour conserver à la fois la fraîcheur et la richesse aromatique.

La Vallée du Rhône, particulièrement dans ses appellations régionales comme celle-ci, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et le célèbre mistral qui préserve la santé des vignes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, sables ou argiles, offrant au vigneron une belle diversité d’expression. L’histoire du vignoble rhodanien est séculaire, portée par la tradition d’assemblage qui permet d’équilibrer puissance, générosité et fraîcheur dans chaque cuvée.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc s’associera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : tartare de dorade, poissons grillés citronnés, légumes du soleil rôtis, ou encore une salade de chèvre frais, olives et herbes provençales. Les fromages à pâte molle, la quiche aux poireaux ou quelques huîtres fraîches pourront aussi sublimer sa fraîcheur et son fruité.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier tout le bouquet aromatique et la vivacité, en ouverture sur des apéritifs ou en accompagnement de plats frais et printaniers. Sa jeunesse invite à le boire dans sa primeur, pour savourer pleinement sa gourmandise et son éclat.