Ce vin blanc 2021 provient de la Vallée du Rhône, plus précisément sous l’appellation régionale Côtes-du-Rhône. Élaboré au Château Grillet, qui jouit d’une grande renommée même s’il est d’ordinaire associé à une appellation plus confidentielle, ce vin blanc sec exprime la typicité lumineuse des vins rhodaniens. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement fraîche, a généralement donné naissance à des blancs élégants, tendus, dotés d’une jolie fraîcheur et d’un équilibre entre vivacité et maturité. Si la composition précise en cépages n’est pas formellement confirmée, les vins blancs de l’appellation Côtes-du-Rhône s’appuient habituellement sur des assemblages où peuvent figurer la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, ou encore la Marsanne. On retrouve la plupart du temps un style fruité, floral et légèrement minéral, selon l’assemblage et l’élevage choisi par le domaine.
Installée sur les rives escarpées du Rhône septentrional, la région du Château Grillet et des Côtes-du-Rhône bénéficie de sols variés mêlant granits, schistes, argiles et galets roulés, ce qui assure une belle diversité d’expression. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, favorise la production de vins frais et aromatiques, tout en préservant l’acidité naturelle du raisin. Le Rhône est une région viticole à la riche histoire, célèbre pour ses vins puissants et généreux qui accompagnent la gastronomie française depuis des siècles.
Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale ou provençale. Pensez à l’associer à des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore à une brouillade aux herbes fraîches. Les fromages de chèvre frais, une salade niçoise ou des légumes de saison rôtis mettront également en valeur sa fraîcheur et sa finesse aromatique.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Côtes-du-Rhône blanc frais, autour de 10-12°C, dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques. Vous apprécierez alors toute la palette de ses arômes et son équilibre en bouche.
