Le Domaine La Vieille Julienne, établi dans la Vallée du Rhône et reconnu pour ses cuvées de caractère, propose ici un Côtes-du-Rhône rouge issu de la cuvée Clavin, millésime 2022. Placée sous l’appellation régionale, cette cuvée bénéficie d’une identité marquée par le terroir rhodanien. Traditionnellement, les rouges de cette zone sont issus d’assemblages, principalement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, mais la composition exacte de ce millésime peut varier. Le millésime 2022 s’annonce généreux, probablement doté de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’un accent épicé, ainsi qu’une certaine fraîcheur préservée grâce à une gestion attentive de la vinification.
Le vignoble de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisé par un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés ensoleillés et des nuits pouvant préserver l’acidité du raisin. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, contribuent à la diversité aromatique et à la solidité des tanins. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et s’est forgée une solide identité entre tradition et modernité. Les Côtes-du-Rhône régionaux, tels que la cuvée Clavin, incarnent parfaitement cette accessibilité alliée à la gourmandise.
À la dégustation, la cuvée Clavin du Domaine La Vieille Julienne pourra s’accorder à merveille avec des plats de cuisine méridionale comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille confite. Plus généralement, toute viande grillée, des charcuteries fines ou des fromages à pâte affinée s’accorderont parfaitement à la fraîcheur et à la rondeur du vin. Il sera aussi très agréable sur une planche apéritive de produits locaux, pour sublimer sa dimension conviviale.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Côtes-du-Rhône rouge 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin pourra se déguster dès à présent sur le fruit ou être conservé quelques années pour développer une complexité supplémentaire.
