Le Domaine St Pierre propose ici un Côtes-du-Rhône rouge du millésime 2023, représentant l’une des expressions classiques de cette célèbre appellation régionale. Bien que l’assemblage variétal ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges reposent traditionnellement sur la Syrah, le Grenache et parfois la Mourvèdre, ce qui donne des vins pleins de fruit, de générosité et d’équilibre. Ce 2023 devrait évoquer la jeunesse et la fraîcheur du fruit, avec des notes de fruits rouges mûrs, des touches poivrées et une belle souplesse en bouche, tout en gardant la typicité gourmande et ensoleillée propre à la vallée du Rhône.
La Vallée du Rhône possède un terroir emblématique où prédominent des sols argilo-calcaires, des galets roulés et un climat méditerranéen extrêmement favorable à la maturité des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et les vins de Côtes-du-Rhône bénéficient d’une réputation méritée pour leur constance, leur accessibilité et leur capacité à exprimer avec authenticité leur environnement. L’exposition au soleil, la force du mistral et la diversité des terroirs confèrent aux vins de cette appellation une personnalité chaleureuse et conviviale.
Pour les accords mets-vins, ce rouge sec à l’allure généreuse accompagne parfaitement la cuisine méridionale : un tian de légumes, une ratatouille ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence feront merveille. Il saura également mettre en valeur une assiette de charcuteries ou des fromages affinés à pâte ferme. Pour faire honneur à ses racines, pensez aux classiques de la région comme la daube provençale ou des grillades de viande au thym.
Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin de profiter pleinement de la vivacité de ses arômes et de la souplesse de sa texture. Vous pourrez le carafer une petite demi-heure avant le repas si vous souhaitez l’aérer et arrondir ses tanins juvéniles. Voilà un vin convivial, à partager entre amis ou en famille pour accompagner les plaisirs de la table.
