Le Domaine S Treilles signe ici une cuvée 2022 Cuvée Maho en appellation Côtes-du-Rhône, certifiée en agriculture biologique. Cette cuvée rouge, issue d’un terroir renommé, s’inscrit dans l’expressivité typique des vins rhodaniens, généralement fondés sur un assemblage où l’on retrouve souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre ou le Carignan selon l’inspiration du domaine et les parcelles disponibles. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et une météo favorable à la belle maturité, promet un vin fruité, avec de généreuses notes de fruits rouges et noirs, relevées par des touches d’épices, et une texture à la fois souple mais bien structurée.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend sur des terroirs variés, avec des sols argilo-calcaires, des galets roulés et parfois des sables. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. Historiquement, la culture de la vigne y est très ancienne, portée par une tradition de partage et de convivialité. Le passage progressif vers la viticulture biologique, comme le pratique le Domaine S Treilles, garantit un respect accru de la terre et une expression sincère du terroir.
Pour accompagner cette cuvée, tournez-vous vers des viandes rôties ou grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une daube provençale. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire s’accorderont également avec la rondeur du vin. Les plats de la cuisine du Sud, huiles d’olive, légumes confits et herbes aromatiques, sauront révéler sa palette aromatique.
Je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une éventuelle ouverture préalable d’une heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de la spontanéité généreuse et du caractère authentique de cette cuvée bio.
