Le Domaine S Treilles signe ici un Côtes-du-Rhône rouge certifié bio, millésime 2023, sous la cuvée Maho. Ce vin, issu du terroir généreux de la vallée du Rhône, se distingue probablement par une belle expression de fruits rouges frais et une structure souple. Dans cette appellation régionale, les rouges sont le plus souvent composés d’un assemblage où le Grenache domine, éventuellement accompagné par la Syrah et un complément de Mourvèdre ou de Carignan, mais la composition précise de cette cuvée n’est pas communiquée. L’année 2023, plutôt solaire dans la région, pourrait apporter maturité, intensité aromatique et rondeur à l’ensemble, tout en conservant une certaine fraîcheur, atout essentiel des jeunes vins de la vallée du Rhône.
La vallée du Rhône méridionale est un terreau prestigieux aux sols variés – galets roulés, argiles, sables – et bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, prolongés par les fameux vents du mistral qui assainissent la vigne. La culture bio du Domaine S Treilles participe pleinement à cette dynamique de terroir, cherchant à exprimer avec authenticité l’identité locale. L’appellation Côtes-du-Rhône, figure historique du vignoble français, met en valeur des vins conviviaux, accessibles dans leur jeunesse, porteurs de leur accent du Sud.
La nature gourmande et fruitée de ce Côtes-du-Rhône 2023 s’accordera aussi bien avec une cuisine simple que des mets plus élaborés. Un accord traditionnel avec une gardianne de taureau, une ratatouille provençale ou une pizza aux légumes grillés sera parfait. Sur un plat de charcuteries fines, un fromage doux à croûte fleurie ou des grillades au barbecue, il accompagnera les moments de partage.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service autour de 15-17°C afin de révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur du millésime. Ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance permettra au vin de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce vin, à la fois souple et expressif, se prêtera idéalement à une dégustation conviviale entre amis ou en famille.
