Vins Côtes-du-rhône Famille Gras - Les Grands Calcaires - 2023

La cuvée Les Grands Calcaires 2023 de la Famille Gras est issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, en version blanc sec, un style encore trop souvent méconnu face à la réputation des rouges de la région. Le millésime 2023, particulièrement ensoleillé, a favorisé une maturité optimale, laissant présager un vin d’une très belle expressivité aromatique. Si les cépages exacts ne sont pas spécifiés, les Côtes-du-Rhône blancs sont fréquemment élaborés à partir de profils méditerranéens tels que Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne ou encore Viognier. Le nom "Les Grands Calcaires" suggère un terroir riche en sols calcaires, réputé pour apporter fraîcheur, vivacité et une belle tension minérale aux vins blancs, tout en supportant la complexité aromatique issue d’une vinification soignée.

La Vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen aux hivers doux et étés chauds, ponctué par le fameux mistral qui assainit la vigne et favorise la concentration aromatique du raisin. Les sols, constitués de galets roulés, d’argiles, de safres et de calcaires, offrent une diversité d’expression aux cuvées de la région. L’histoire viticole du Rhône, millénaire, associe tradition et innovation, avec de nombreux domaines familiaux perpétuant leur savoir-faire sur ces terres généreuses.

Ce type de blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale et gorgée de soleil. Il sera idéal avec des poissons grillés, des tapas de la mer, un ceviche d’agrumes ou des salades composées à base de légumes du soleil et fromage de chèvre frais. Pour une touche régionale, pensez à une brouillade à la truffe ou à une brandade de morue. Les arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et cette fine trame minérale mettront également en valeur des plats légèrement épicés ou relevés d’herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, autour de 10-12°C, afin de révéler la finesse de ses arômes tout en conservant sa vivacité naturelle. Un passage en carafe de quelques minutes sera aussi bénéfique si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Ce blanc devrait s’apprécier jeune, sur le fruit, mais peut également surprendre agréablement après une ou deux années de garde.