Vins Côtes-du-rhône Domaines André Aubert - La Serine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S André Aubert présente ici la Cuvée La Serine 2022, un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin dévoile une belle harmonie grâce à son assemblage traditionnel, principalement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022 se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, en raison des conditions climatiques favorables de cette année. Le terroir de la Côtes-du-Rhône, entre sol argilo-calcaire et galets roulés, contribue à la complexité aromatique de ce vin, apportant des nuances de fruits rouges, d'épices et parfois de réglisse.

La Vallée du Rhône, où ce vin est élaboré, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions favorisent la maturité optimale des raisins, essentielle pour obtenir des vins riches et équilibrés. La région viticole a une histoire ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des plus importantes de France, reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée La Serine 2022, je suggère des plats en résonance avec la richesse et l'intensité de ce vin. Des viandes grillées telles qu'un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront parfaitement. Pour une touche locale, tentez un bœuf en daube provençale. Ce vin se prête également merveilleusement bien à des plats épicés légèrement relevés, comme un tajine aux pruneaux.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler tout son potentiel. Prenez soin de l'aérer pendant une demi-heure avant de le déguster, afin d'exhaler ses arômes et d'apprécier pleinement sa finesse et sa structure.