Le Domaine Grand Becassier propose ici un Côtes-du-Rhône Rouge 2018, intitulé « Cuvée Vieilles Vignes ». La mention Vieilles Vignes laisse présager une belle concentration et une certaine profondeur, issue de ceps anciens qui offrent souvent des rendements plus faibles mais riches en expression. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement précisé, les rouges de l’appellation tirent traditionnellement parti de l’assemblage, mêlant volontiers Grenache, Syrah et parfois une touche de Mourvèdre ou d’autres variétés autorisées, pour un profil généreux, fruité et épicé. Élevé en bouteille depuis plusieurs années, ce 2018 offre généralement des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois quelques notes de garrigue typiques du terroir rhodanien. La texture en bouche combine la souplesse du Grenache à la structure raffinée de la Syrah, offrant équilibre, douceur et persistance.
La Vallée du Rhône, vaste et lumineuse, bénéficie de conditions idéales grâce à son climat méditerranéen : ensoleillement marqué, précipitations modérées et la présence du mistral qui assainit les vignes. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, imprègnent les vins d’une identité bien particulière. Région viticole ancestrale, la Vallée du Rhône a toujours cultivé l’art de l’assemblage, cherchant à marier les forces de divers cépages afin de produire des vins chaleureux et accessibles, mais dotés d’une réelle personnalité.
Ce type de Côtes-du-Rhône s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne et les plats de partage. Pensez à des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, un tian de légumes ou encore une daube provençale. Les fromages à pâte affinée comme le cantal ou le comté lui font aussi honneur. Pour sublimer le vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Idéal à savourer dès maintenant, mais il peut aussi patienter en cave encore quelques années si vous aimez les rouges évolués.
