Avis Viniou
Le Domaine Grand Bécassier nous offre ici un Côtes-du-Rhône 2010, cuvée Vieilles Vignes. Ce vin rouge, issu des traditionnels cépages de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, est le reflet d'un millésime à la fois riche et complexe. Le terroir du Côtes-du-Rhône offre des sols variés composés de galets roulés, argileux et calcaires, qui confèrent à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de fines notes florales. La vinification traditionnelle en cuve permet d'extraire lentement les tanins, assurant une texture soyeuse et une belle structure.
Le Côtes-du-Rhône 2010 est produit dans une région de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins charpentés et généreux. Le climat y est méditerranéen, bénéficiant d'étés chauds et secs qui favorisent la maturité optimale des raisins, équilibrée par les influences rafraîchissantes du Mistral. Ce dernier assainit les vignes, réduisant les risques de maladies, et encourage une concentration aromatique élevée. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, ce qui explique la maîtrise et l'excellence de ses producteurs.
Pour sublimer ce vin, il est intéressant de l'accompagner de plats qui mettront en valeur son caractère généreux. Pensez à un magret de canard aux cerises, une daube provençale, ou encore un cassoulet aromatique. Les délices locaux comme l'agneau de Sisteron ou les fromages de chèvre affinés se marieront également à merveille.
Pour la dégustation, servez le Côtes-du-Rhône 2010 à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement sa complexité aromatique et ses saveurs en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de dévoiler tous ses arômes.
