Avis Viniou
Le vin Côtes-du-rhône 2018 du domaine Club est un vin rouge typique de la vallée du Rhône, une région connue pour ses assemblages riches et complexes. Ce vin est issu de l'appellation régionale, réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, qui contribuent à sa diversité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une bonne maturité des raisins et une concentration des arômes. Le domaine Club, bien qu'ayant une histoire moins connue, s'inscrit dans la tradition régionale avec un savoir-faire respecté qui allie méthodes traditionnelles et modernité.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-rhône 2018, des plats tels que des grillades de viandes rouges, un gigot d'agneau aux herbes ou une ratatouille de légumes seraient idéaux. Les arômes épicés et fruités du vin se marieraient harmonieusement avec des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou encore des côtelettes d'agneau provençales. Les mets régionaux comme une daube provençale ou un fromage affiné de type Picodon compléteront parfaitement sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le durant environ 30 à 45 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes enivrant de fruits rouges, d’épices et de garrigue au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
