Vins Côtes-du-rhône Domaine de la Jaufrette - Harmonie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Jaufrette nous offre avec sa Cuvée Harmonie 2023 un Côtes-du-Rhône séduisant. Ce vin rouge, riche en caractère, reflète le terroir généreux de la Vallée du Rhône, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, idéal pour exprimer la typicité des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Grâce à une vinification attentive et respectueuse, ce millésime présente une structure bien équilibrée, oscillant entre une concentration fruitée et des tanins souples. Le Domaine de la Jaufrette, avec son savoir-faire séculaire, jouit d'une solide réputation pour produire des vins gorgés d'authenticité et riches en histoire.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Harmonie, accompagnez ce vin de plats provençaux tels qu'un gigot d'agneau au thym ou des aubergines grillées au fromage de chèvre. Les notes épicées et fruitées du vin rehausseront merveilleusement ces mets. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin cuit lentement, qui s'accordera avec la profondeur et la complexité de ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa couleur rubis aux reflets violacés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et l'harmonie entre le fruité et les tanins.