Vins Côtes-du-rhône-villages Cellier des Dauphins - Tradition - 2014

Avis Viniou

Le Cellier des Dauphins est un producteur renommé de la région de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. La cuvée Tradition 2014 des Côtes-du-rhône-villages est un vin rouge sec issu de cette région connue pour ses conditions climatiques favorables : des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol varié, composé de galets roulés et d'argile calcaire, contribue à la complexité aromatique du vin. Cette cuvée, bien équilibrée, exprime des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue, typiques des vins de la région. Le Cellier des Dauphins, coopérative de renom, a une longue histoire de production de vins de qualité mettant en valeur le terroir exceptionnel de cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois seraient des choix excellents. Les plats régionaux comme une daube provençale ou des pièces de charcuterie de la région s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre la cuisine et les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18 °C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d’épices et légèrement boisés. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée.