Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2016 de Romain Duvernay est un vin rouge remarquable de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin exprime les caractéristiques typiques de cette appellation avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le blend exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est considéré excellent en Vallée du Rhône, offrant des vins concentrés et harmonieux. Le terroir composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, associé à un climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin sa structure et sa complexité. Le domaine Romain Duvernay est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, ce qui contribue à la réputation de ce vin.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône Villages, essayez-le avec des plats riches comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou encore une daube provençale. Les saveurs intenses et épicées du vin s'harmonisent bien avec la viande rouge et les plats mijotés. Pour une touche régionale, optez pour une ratatouille ou un fromage comme le Picodon, un chèvre typique de la région, qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou gardé quelques années pour développer encore plus de complexité.
