Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages Cuvée Signargues 2018 de M. Chapoutier est un vin rouge d'origine française, issu de l'appellation renommée de la vallée du Rhône. Ce millésime incarne l'authenticité de son terroir, mêlant Grenache, Syrah et Mourvèdre, chaque cépage contribuant à une richesse aromatique et une structure équilibrée. Signargues, un terroir unique, est réputé pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, offrant des vins puissants et savoureux. Le domaine M. Chapoutier, fondé en 1808, est réputé pour son engagement envers la biodiversité et ses techniques de vinification innovantes, ce qui vaut à ses vins une place de choix dans la viticulture française.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux olives. Les saveurs épicées et terreuses de ce vin se marient parfaitement avec les viandes grillées et les plats riches en herbes aromatiques. Pour un accord local, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui rehausseront les notes fruitées et épicées du vin.
La température de service idéale pour ce vin est de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour déployer pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de poivre noir. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur, fraîcheur et tanins soyeux.
