Avis Viniou
Le Vignobles Des Doms Côtes-du-Rhône Villages 2018 est un vin rouge issu de l'Appellation Côtes-du-Rhône-Villages, reconnue pour sa richesse et son caractère. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région privilégie souvent le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de notes florales. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, révélant un vin équilibré et structuré. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant des galets roulés aux schistes, imprime au vin une belle complexité aromatique et une expression authentique du sol. Le domaine Vignobles Des Doms est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture respectueuse, valorisant le patrimoine viticole de la région.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un coq au vin. Les plats mijotés rehausseront l'opulence du vin, tandis que les saveurs méditerranéennes d'une ratatouille, par exemple, feront écho à sa palette aromatique. Des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Comté, complèteront agréablement l'expérience gustative en apportant une touche de raffinement.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être envisagé pour permettre au vin de s'épanouir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe profonde et brillante, respirez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus. Cette expérience sensorielle vous dévoilera toute la profondeur et la richesse de ce vin de caractère.
