Vins Côtes-du-rhône-villages Les Vignerons De Roaix - Seguret - 2021

La cuvée Séguret 2021 des Vignerons de Roaix est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, l’une des plus renommées des appellations régionales de la Vallée du Rhône. Elaboré à partir d’un assemblage typique du sud de la région – majoritairement Grenache complété souvent par la Syrah et parfois du Mourvèdre ou du Carignan – ce vin est le reflet du terroir de Séguret, village classé parmi les plus beaux de France. Les vignes bénéficient ici d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, et d’un sol argilo-calcaire qui favorise la maturité complète des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle vise à préserver le fruit et à donner de la rondeur à la texture tout en intègrant une structure tannique élégante, idéale pour une belle évolution en cave sur quelques années.

Le terroir de la Vallée du Rhône méridionale est reconnu pour la diversité de ses paysages et de ses sols. Le climat chaud et sec, allié à la présence du mistral, protège naturellement la vigne de la maladie et favorise la concentration des arômes. Séguret fait partie de ces villages où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité romaine. L’histoire viticole locale, transmise de génération en génération, confère aux vins leur authenticité et leur caractère, entre puissance et élégance.

Ce vin rouge structuré et fruité s’associera merveilleusement à une cuisine méditerranéenne. Vous pouvez l’accorder avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube provençale ou même des fromages affinés comme un Comté légèrement fruité. Pour un esprit local, pensez à des grillades de viande ou à un plat de gardianne de taureau.

Pour apprécier toute la richesse aromatique et la finesse de ses tanins, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’ouvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou bien patienter encore trois à cinq ans afin que ses saveurs gagnent en complexité.