Avis Viniou
Le Domaine Martin, situé dans le prestigieux terroir de la Vallée du Rhône, nous offre ici une Cuvée Plan de Dieu 2015, un Côtes-du-rhône-villages au caractère affirmé. Ce vin rouge sec, typique de son appellation, est élaboré avec un judicieux assemblage de cépages qui peut inclure le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une texture veloutée et des arômes de fruits noirs mûrs, épices et un soupçon de garrigue. La région, avec son climat méditerranéen chaud et sec, et son sol de galets roulés et d'argile, influence la profondeur et la complexité aromatique de ce vin. Le Domaine Martin, reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, allie modernité et savoir-faire ancestral pour produire des vins d'une grande finesse et d'une renommée croissante.
Pour sublimer cette Cuvée Plan de Dieu, envisagez des accords avec des plats de caractère. Des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou une daube provençale s'harmoniseront parfaitement avec la puissance et l'élégance du vin. Les saveurs robustes de ragoûts ou de plats mijotés enrichis d'herbes aromatiques résonnent avec ses notes épicées. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Beaufort, apporteront également une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de développer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense et brillante. Au nez, le bouquet se révélera progressivement, dévoilant des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa longueur persistante. Chaque gorgée vous offrira une découverte sensorielle amplifiant l'authenticité du terroir du Rhône méridional.
