Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Plan de Dieu" du Domaine Martin 2021 est un vin rouge sec aux caractéristiques remarquables. Situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, ce vin provient d'une appellation régionale reconnue pour son expression fidèle du terroir. Le millésime 2021 est le reflet d'une année viticole variée, combinant tradition et savoir-faire. La cuvée est souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un profil fruité et épicé, avec une intensité remarquable grâce à des rendements maîtrisés. Le climat méditerranéen du Plan de Dieu, avec ses sols caillouteux et son ensoleillement généreux, contribue à la concentration et à la structure du vin. Domaine Martin, un domaine de renom, allie tradition et modernité depuis des générations, créant des vins de caractère et d'élégance.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats savoureux qui complètent sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un plat typique de la région, serait un choix parfait. Les saveurs méditerranéennes telles que la ratatouille ou les fromages affinés de la région comme le Picodon s'allient également à merveille avec ce vin. Les mets épicés sont à privilégier, car ils équilibrent les notes fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettrait à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de plonger votre nez dans un bouquet de fruits rouges et noirs, avec des nuances subtiles de poivre et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, révélant des tanins fins et une fraîcheur agréable qui incitent à la découverte de chaque nouvelle gorgée.
