Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Martin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Martin élabore ce Côtes-du-rhône-villages 2018, un vin rouge de caractère généralement issu d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime, sous le climat généreux de la Vallée du Rhône, se distingue par son équilibre entre structure et fruit. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, offre au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle intensité. La Vallée du Rhône, riche de diversité géologique et culturelle, confère aux vins de cette région une complexité unique. Domaine Martin, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa réputation de produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour une cuisine simple et savoureuse. La richesse du vin se marie parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une ratatouille. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, peuvent également sublimer ses arômes. Pour un accord local, pensez à un gratin dauphinois ou une daube à la provençale.

Le service optimal de ce vin se fait entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe pourpre, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure, qui vous offriront une belle persistance aromatique.