Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Florane - Guillaume de Rouville - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Florane, situé en Vallée du Rhône, nous offre avec sa "Cuvée Guillaume de Rouville" un sublime Côtes-du-Rhône-Villages, millésime 2021. Ce vin rouge sec est un assemblage typique de la région, combinant les cépages emblématiques comme le Grenache et la Syrah. Le terroir de l'appellation, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen avec des influences continentales, confère au vin des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le Domaine La Florane bénéficie d'une réputation solide grâce à sa quête constante d'authenticité et son respect des techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, on l'associera volontiers avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui équilibrera sa structure tannique et ses notes épicées. Un canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel mettront également en valeur la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale se marieront aussi parfaitement, soulignant le lien intrinsèque entre le vin et son terroir d'origine.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet de fruits rouges, d'épices et une légère note florale. En bouche, dégustez la rondeur de ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce vin sera à son apogée dans les 3 à 5 prochaines années, dévoilant tout le potentiel du Domaine La Florane.