Avis Viniou
Le Domaine Martin, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, est connu pour son hommage aux traditions viticoles françaises à travers sa Cuvée Sélection Prestige Vieilles Vignes 2020. Ce Côtes-du-Rhône-Villages rouge, issu de vieilles vignes, bénéficie de l'élégance distinctive apportée par un terroir exceptionnel. Le millésime 2020 est particulièrement apprécié pour son équilibre, résultat d'un climat clément et d'un travail minutieux de vinification. L'étude attentive des sols et des cépages locaux, ancrée dans une histoire riche, assure une complexité et une profondeur uniques. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, confère à ce vin des notes subtiles de fruits mûrs et d'épices.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront en révéler toute la richesse. Les viandes grillées, comme de l'agneau rôti aux herbes, s'associent superbement avec ses arômes épicés. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin ou un gratin dauphinois feront aussi un mariage harmonieux, soulignant la structure et le corps du vin. Des fromages affinés, tel qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, pourraient apporter une douceur qui complémentera ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s’épanouir. À la dégustation, observez la robe pourpre profonde, humez les effluves de fruits noirs et d’épices, puis savourez sa texture ronde et ses tanins élégants. Ce vin révèle tout son potentiel à travers une dégustation attentive qui en éclaire sa complexité et sa finesse.
