Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Martin - Sélection Prestige Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Martin, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, propose avec leur Cuvée Sélection Prestige Vieilles Vignes 2019 un vin rouge de caractère, enraciné dans le terroir des Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin est issu de vieilles vignes, conférant profondeur et intensité aromatique, souvent composé de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La richesse de son millésime 2019 se reflète dans la concentration et l'élégance des tanins. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen aux influences continentales et ses sols variés allant de l'argile au calcaire, forge des vins d'une grande complexité et d'une belle longévité. Le Domaine Martin, ancré dans la tradition viticole de la région, bénéficie d'une réputation solide pour ses vinifications soignées alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches en saveurs qui feront ressortir son bouquet aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices s'accorderont à merveille. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une daube provençale sauront sublimer le caractère rustique et généreux du vin, tout en créant une symbiose avec les fines notes épicées et fruitées du flacon.

Les conditions idéales de dégustation commencent par un service à une température de 16 à 18°C. Profitez d'un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de respirer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez, puis découvrez au palais la rondeur et la structure des tanins, parfaites pour une finale persistante.