Vins Côtes-du-rhône-villages Philippe Plantevin - Plan de Dieu - 2022

Avis Viniou

La cuvée Plan de Dieu de Philippe Plantevin 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-rhône-villages, située dans la région viticole renommée de la Vallée du Rhône. Ce vin bio met en avant un élégant assemblage typique de la région, probablement composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'étiquette ne précise pas les proportions exactes. Le millésime 2022, encore jeune, présente un potentiel de richesse et de concentration. Les sols caillouteux et l'ensoleillement optimal de cette région confèrent au vin une structure robuste et un caractère fruité et épicé. Le domaine Philippe Plantevin, respecté pour son savoir-faire, valorise le terroir du Plan de Dieu, une sous-région connue pour ses vins généreux et expressifs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure. Un cassoulet traditionnel ou un plat de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon, se marieraient bien avec ces caractéristiques. Les plats provençaux, tels que la daube provençale, trouveront également une belle harmonie avec ce vin, tout en célébrant ses origines régionales. Les fromages affinés et le rôti d'agneau aux herbes de Provence pourraient aussi magnifier ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et brillante du vin, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, imprégnée de son terroir ensoleillé.