Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages Cuvée Croix de Bonpas 2022 est un vin rouge d’assemblage, issu principalement des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022 offre une couleur rubis intense et brillante, tandis qu’au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire, relevés par des notes épicées et poivrées caractéristiques de la Syrah. En bouche, l’attaque est souple, la structure bien enrobée, avec des tannins fondus. La finale s’étire sur des nuances de garrigue et de réglisse, rappelant la typicité du terroir rhodanien.
La Vallée du Rhône, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui préserve la vendange des maladies. Les sols de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages sont majoritairement composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région viticole est reconnue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins, avec une réputation qui s’est imposée grâce à sa diversité de terroirs et la richesse de ses assemblages.
Ce vin généreux s’accordera à merveille avec des plats régionaux comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une ratatouille provençale. Il accompagnera également volontiers des viandes rouges grillées, des magrets de canard ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une association plus originale, pensez à un parmentier de canard ou à des légumes farcis.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra également être conservé en cave deux à cinq ans pour laisser s’exprimer toute sa complexité.
