La Cuvée Croix de Bonpas, élaborée par le château Bonpas, s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône-Villages, une appellation reconnue pour son authenticité et la richesse de ses rouges. Issue d’un assemblage traditionnel – typiquement dominé par le Grenache noir, accompagné de Syrah et de Mourvèdre –, cette cuvée séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes expressifs de fruits rouges mûrs relevés de notes d’épices douces et une touche de garrigue méditerranéenne. Le millésime non précisé révèle la volonté du domaine d’assembler différentes années pour garantir une constance et une harmonie, tout en valorisant au mieux chaque récolte. La vinification classique, avec une macération adaptée, vise à exprimer la typicité du terroir rhodanien.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur des terroirs variés, marqués par un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturité optimale du Grenache et de la Syrah. Les sols, mêlant galets roulés, graviers, argiles et calcaires, apportent profondeur et structure aux vins. Forte d’une très ancienne histoire viticole – remontant à l’Antiquité –, la région est aujourd’hui reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins d’assemblage, porteurs d’une belle fraîcheur alliée à une puissance maîtrisée.
Ce vin rouge à la fois souple et généreux se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale. On l’appréciera sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, des côtes de bœuf grillées ou encore un civet de lapin. Les plats traditionnels régionaux tels qu’une gardiane de taureau ou une ratatouille accompagneront aussi harmonieusement ses notes de fruits mûrs et d’épices.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, servez la Cuvée Croix de Bonpas à une température de 16-18°C. Une ouverture une heure avant dégustation permettra au vin de s’épanouir et d’offrir toute la palette aromatique du Rhône méridional.
