Avis Viniou
Le Rhonéa Côtes-du-Rhône Villages Cuvée Notre Dame des Vignes 2019 est un vin rouge d'une grande expressivité, typique de son terroir. Issu d'un assemblage classique des cépages de la région, tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin incarne le caractère authentique et puissant des vins de la Vallée du Rhône. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs qui ont permis une maturation optimale des raisins. Quant à la vinification, elle met en avant le respect du fruit et de la typicité, sans indication de techniques particulières utilisées qui sortirait de l'ordinaire.
S’étendant le long du Rhône, la région viticole de la Vallée du Rhône offre une diversité de sols allant des galets roulés aux argiles rouges et au calcaire, lesquels apportent une incroyable richesse aromatique aux vins. Ce Côtes-du-Rhône Villages, en particulier, provient d’un terroir ayant une certaine renommée, avec des vignobles bénéficiant d'une excellente exposition solaire. Traditionnelle et ancrée dans l’histoire, cette région viticole est reconnue aussi bien pour ses vins prestigieux que pour sa production abondante et diversifiée.
Pour sublimer ce vin, vous pouvez l'associer à une cuisine du même acabit. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence seront en parfaite harmonie avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. En termes de spécialités locales, un plat provençal tel que le tian de légumes accompagnera admirablement ce vin avec sa rusticité et sa générosité.
Lors de la dégustation, assurez-vous que le vin soit servi à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa structure en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, cela permettra de libérer ses arômes subtils et d’atténuer l’astringence des tanins jeunes.
